طريقة عمل المعمول على الطريقة التقليدية الأصلية
طريقة عمل المعمول على الطريقة التقليدية الأصلية
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف سمرمر برهوم
الطريقة:
للعجينة
6 كوب سميد
1 كوب طحين فرخة
2 كوب زبدة او سمنة سايلة انا حطيت من الاتنين كل نوع كوب
ماء زهر وورد ملعقة ص من كل نوع
كوب حليب سائل
ملعقة صغيرة خميرة فورية بنص كوب ماء فاتر لمدة 3 دقايق
ملعقة ص محلب بودرة .
للزينة
سكر بودرة
الحشوة
حشوة التمر
كوب تمر منزوع النوی
ملعقة طعام زبدة
ربع ملعقة طعام جوزة الطيب
جوز شوي صغيرة
حشوة الجوز
كوب ونص جوز مجروش
4 ملاعق سكر
ملعقة طعام قرفة
ماء الزهر والورد ملعقة ص من كل نوع
حشوة الفستق
كوب ونص فستق مجروش
4 ملاعق طعام سكر
ماء زهر وورد ملعقة ص من كل نوع
الطريقة
نخلط السميد والطحين الفرخة مع بعض
نضيف الزبدة او السمنة عليهم ونفركهم فرك
نضيف الحليب السائل والمحلب والخميرة
نضيف ماء الزهر والورد
نعجنهم لحد ما تصير عجينة متماسكة وطرية
نتركها ترتاح لتاني يوم مغطاية لحتی ينخلطوا المقادير مع بعض مليح
تاني يوم نبلش نعمل الحشوات
حشوة التمر
نعجن التمر مع الزبدة وجوزة الطيب لحد ما تصير عجينة وبعدين بحط الجوز وبعجن وبحطها بالبراد لمدة نص ساعة
حشوة الجوز
اخلط المقادير كلها مع بعض وحطها عجنب
حشوة الفستق
اخلط كل المقادير مع بعض وحطها عجنب
هلا بنبلش نحشي العجينة بالحشوات وصفها بتلصينية وعالفرن لمدة 10 دقايق واقل من تحت لحد ما تحمر
وبعدين شغل الفرن من فوق لتحمر شوي
وبس يبرد المعمول زينيه بالسكر البودرة
بس
الي محشيين جوز وفستق
والتمر لاءما بيتزين بسكر البودرة
ملاحظة :
هي الكمية عملت 67 حبة
ففيكم اتقللوا المقادير .
اعمل تعليق للوصفة, وشارك الوصفة مع أصدقائك ? لتحصل على المزيد من الوصفات المميزة ??? من زاكي ???
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي