كلاج بالقشطة

المقادير للقطر:
كوبين سكر
كوب ماء
عصرة ليمون
نصف ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقة:
نضع جميع مكونات القطر, في وعاء ونحركها جيداً, ثم نرفعهم على النار, ونحرك المزيج , حتى يغلي, ثم نطفي النار, ونتركه جانباً, لحين استخدامه.

المقادير للقشطة:
كوبين من الحليب السائل
ملعقتين كبار نشا
ملعقة كبيرة طحين
علبة قشكة

الطريقة للقشطة:
– نخلط على النار جميع المقادير ماعدا القشطة, وعندما يغلي الخليط, نرفعه عن النار, ونصع القشطة, ونحرك جيداً حتى تختلط مع باقي المكونات, وهكذا تكون طبقة القشطة جاهزة.

المقادير للعجينة:
باكيت الفيلو الجاهز

الطريقة لتشكيل العجينة:
– البكيت الفيلو بعد كم ورقه و بقسمه بنص مثلا لو كان 20 ورقه بقسم 10 ,10 و بعدا بقسم كل 10 الى 2 أو 3 مستطيل حسب كبر الورقه و بعدا كل مستطيل بقسمه إلى 3 مربعات و بحط الحشوه بل نص كل مربع و نثنيه من فوق و سكريه مشان تعملي مثلث و حطيه في صنيه لا تشكلي مثلث كبير, و حطي سمنه على فوق كل حبه.

– ونضعه في الفرن يستوي, ويحمر من الأعلى, ثم نسقيه بقطر ثقيل, ويُزين بالفستق الحلبي.

ملاحظة مهمة:
– الفيلو حسب ما انت تشتريه ازا كان عريض بقطعه 3 مستطيلات و كل مستطيل اقصه 3 مربعات أو اكثر حسب المستطيل.

– انا الفيلو كله أقوم بعده ثم أقسمه بنص مثلا انا كان كميه الوقت الي عندي 21 ورقه بقسمه 10 /10 بحط العشره على جنب و بشتغل بل اول عشره بكون مثل الكتاب بحاول اعمل 3 لا 2 مستطيلات مشان اقسم كل مستطيل لا 3 أو اكثر مربع والمربع بحشيه بل قشطع يسكره مشان اعمل مثلث ,بضع كل مثلث على صنيه مشكله مربع كبير و بعد بضع على كل حبه حاولي 3 لا 4 معالق اكبار سمنه.

لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
كلاج بالقشطة