الكليجة العراقية على الطريقة التقليدية الأصلية
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف ENTSAR HAZM

المقادير

1. 3 كوب  طحين
2. واحد كوب زبدة ذائبة
3. ربع كوب حليب بودرة
4. واحد ملعقة كبيرة  هيل
5. ربع ملعقة صغيرة ملح
6. نصف كوب لبن
7. واحد ملعقة كبيرة خميرة
8. واحد ملعقة كبيرة سكر
9. تقريبا كوب ونصف ماء دافئ

مقادير حشوة الكليجة

1. تمر منزوع النوى يوضع في مقلاة مع ملعقة زبدة وملعقة زيت وملعقة كبيرة هيل يقلب إلى أن يلين ثم يترك جانبا ليرد
2. كوب ونص جوز (عين الجمل ) يطحن ناعم ويضاف له نصف كوب سكر ناعم وملعقة كبيرة هيل
3. كوب ونصف جوز الهند مخلوط مع ربع كوب سكر ناعم وملعقة هيل

   طريقة العمل

1. نضع الخميرة في نصف كوب ماء دافي مع ملعقة السكر ونتركها جانبا إلى أن تفور
2. ننخل الطحين ونضيف له الملح و الزبدة ونخلطهم معا ثم نضيف لهم الحليب البودرة  والبن ثم الخميرة والهيل ونقوم بالعجن ونضيف كوب الماء المتبقى بشكل دفعات ونستمر بالعجن الى ان يصبح لدينا عجينة متماسكة
3. نضع العجينة في مكان دافئ  حتى تختمر
4. بعد أن تختمر العجينة  نقوم بتقطيعها وحشوها حسب الرغبة
5. نحضر صينية فرن ونضع ورق زبدة ثم نقوم بوضع قطع الكليجة وندهنها  بواسطة فرشاة ببيضة
6. نضعها بفرن قد شغل قبل 20 دقيقة على درجة حرارة 180

ملاحظة (اذا أردنا أن تكون الكليجة قليلة الدهن نضع لكل أربعة أكواب كوب زبدة ذائبة  أو لكل خمسة أكواب كوب زبدة ذائبة  )

اعمل تعليق للوصفة, وشارك الوصفة مع أصدقائك ? لتحصل على المزيد من الوصفات المميزة ??? من زاكي ???

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي