اسكالوب كفته على طريقة المطاعم

اسكالوب كفته على طريقة المطاعم
اسكالو كفته روووعه وفكره جديده بالتقديم. وصفه مقدمه من شيفنا المبدع الشيف رشيد عبدو

المقادير

كيلو لحمه كفته
حبة بصل
بقدونس حسب الرغبة
بهار مشكلة
فلفل اسود
بهار ابيض
ملح
جبنة موزريلا
للتغليف
كعك
طحين
بيضه

طريقة تحضير
نضع الكفته مع توابل و البصل و بقدونس و ندعك جيدآ و نضع عل جنب ثم نقطع شرايح جبنة رقيقة نضع قطعه كيس ولحمه ونعمملها قرص ثم نضع الجنبة و ثم نضع الحمة الوزن 80 غرام و نغلف مع بعض و يوضع بالفريز مدة 15 دقيقة و ثم خلطه بانة و هيا نلكه بال طحين ثم بيض ثم كعك ويقطع مثل بالصوره من فوق بالسكينه و ثم يوضع بالفريز مدة 15 دقيقة و ثم نضع وعاء عل نار درجة الحرارة 180% و يوضع قطعة كفتة بالمقلاه و نراقب حتى يصبح الون ذهبي و نتاكد انو الحمة اخذ استيواء جيد نفنح فتحة صغير في نص و نلقي نظرا عليها و ملاحظة اي نوع من شريح جبنة بيصير مع تحياتي شيف رشيد