العجينة القطنيه الأكثر هشاشة في العالم
العجينة القطنيه كثير هشه واستخدمها في كثير من المعجنات معكم صديقة زاكي \ام معاذ
المقادير
- دقيق ثلاثه كاسه ونص
- وملعقه كبيرة خميرة
- ملعقه صغيره باكن بودر
- ملعقه زبده كبيرة
- ملعقتين متوسطه سكر
- ملعقتين حليب بودرملعق
- ملعقه كبير ة خل
- ماء على حسب العجن
الخطوات
نضع ماء كاسه ونصف والخميرة وسكر والخل والملح والحليب والباكن بودر نمزجهم مع بعض ثم نضع كاسه دقيق ونمزجها كويس ونتركها يرتاحو عشر نضع باقي الدقيق بتدريج لين تكمل الكميه فينا نزود دقيق اذا احتجنا ونضع ملعقة الزبده وندعك العجين شي عشر دقائق ونترك العجين يرتاح في مكان دافئ شي ساعه او اقل ونبدا نشكل العجين على حسب الرغبه ونتركه يرتاح ربع ساعه بعد التشكيل وندهن الوجه بحليب محلى مخفف بقليل من الماء او سكر مطحون مع حليب ويخبز في فرن مسبق التسخين لين يخذ الون الذهبي
وبالعافيه\Um Muaad MA