المندي مع الدجاج الريحة خرافية
من ألذ الأكلات الخليجية واخفها علي المعدة أكلة المندي وانتشرت هذه الاكلة في أنحاء الدول وأحبها الكثير من النآس #ومع صديقة الصفحة مجدولين الشرشير هنشوف اجمل والذ أكلة من أيديها
يلا نشوف ازاي سوتها
طريقة المندي،
اولا بننقع الدجاج بليمون والخل وفلفل اسود وصوياصوص وملح ورشة زعنر خفيفه وزيت زيتون وسنين ثومه دقيهم ناعم وكاسة مي وعلفرن الحامي
بننقع الرز البسمتي مدة نص ساعه بماء ساخن كي يتمدد في طنجره فيها زيت بهارات حب مشكله قلبيهم شوي ثم قلبي راس بصل مفروم ناعم مع قرن فلفل احمر او اخضر
ثم ضعي الارز وقلبيه مع بهارات المندي وعصفر ثم ضعي ماء يكفي مقدار الارز وبكتين ماجي هبطي الحراره حتي يتم سوي ثم عندما يقارب ع الانتهاء ضعي خط اورنج وخط اصفر
وكوني محضره فحمه وضعي في صحن شويه زيت وضعي الفحمه وغطيها ولا تفتحيها الا بعد عشر دقائق لتتم عملية التدخين وتريح الارز من عملية الطبخ
حمي قليل من الزيت وضعيه فوق الارز وخلطية وانتي بتسكبي فيه الزيت للمعه ونثر حبة الارز وضعي الدجاج وزينه والف صحه وهنا مجدولين الشرشير
يلا نشوف ازاي سوتها