الذربيان او البرياني اليمني لذيذ جدا وكتير سهل

الذربيان او البرياني اليمني لذيذ جدا وكتير سهل
معكم صديقة زاكي المميزة Hala Mt

المكونات ..
دجاجه مقطعه 4 ..نص معلقه صغيرة قرنفل ناعم …معلقه صغيرة فلفل ابيض …نص معلقه هيل بودر…نص معلقه كمون ..نص معلقه قرفه…علبه زبادي ( روب)…ملح حسب الذوق …ممكن ماجي …توم ناعم معلقه كبيرة…معلقه كبيرة زنجبيل ناعم …بصلن كبيرة مفرومه ناعم …عصير ليمونتين
كاستين رز بسمتي …نص معلقه شطه بودر ممكن الاستغناء عنها …معلقه كركم …زعفران للتلوين…حبتين بطاطا مقطعه سميكه
الطريقه …
بعد غسل الدجاج وتجفيفه بمحارم …يتبل بالبهارات والتوم واللبن ويترك عالاقل ساعتين او ثلاثه ..نضع طنجرة عالنار ومعلقتين زيت ونضيف البصل والزنجيبل ونقلب ثم نضيف الدجاج ونقلب حولي ربع ساعه.

.ونظبط الملح ونتركها علي نار هاديه جدااا انا استعملت طنجرة الضغط…وبعد ذلك نسلق الرز متل الباستا ونصفيه ونضيفه فوق خليط الدجاج ولما تجف السوائل نضيف الزعفران ..ويترك ع نار هاديه..

ممكن اضافه بصل محمر عالوجه مع المكسرات….

الصوص الجانبي ..حبه بندورة ..2 فلفل حار 3 معالق بقدونس و3 كسبرة خضرا وملح وعصير ليمون ومعلقه صغيرة خل ونفرمهم سوا ..ودا صوص جانبي يقدم معه…وصحه وهنا ولاتنسوني بدعوة