طريقة عمل عجينة الرقاق المصري بالبيت
الرقاق المصري من اكثر الاطباق الشعبية في مصر ويتم تقديمه في للعزومات والولائم ويكثر تناوله في ايام عيد الاضحي فهو ملازم لأكات العيد مع الفته والأطباق الآخري
وصديقة الصفحة #مفيدة# ها تقدم لنا طريقة عمل العجينة بالبيت
يلا نشوف معاها
طريقة عمل الرقاق المصري بالبيت
العجينة
المقادير:كوبين من الطحين(الدقيق)-م ك سكر-م ص ملح-نصف ملعقة صغيرة خميرة -ماء دافيء للعجن(حوالي تلات ارباع الكوب
تُعجن العجينة وتترك ترتاح حتي تخمر نصف الساعة ثم تقطع كريات للفرد وتترك ترتاح ربع ساعة -تفرد كل كرة بالدقيق ولازم كمية الدقيق تكون كبيرة حتي تصبح العجينة رقيقة جدا
يسخن الصاج اولا في الفرن وتوضع عليه العجينة المفروده لمدة ثواني ثم تقلب علي الوجه الآخر ولا تترك حتي تحمر ولابد ان يكون الفرن متوسط حتي لا تحترق#مفيدة# وألف هنا
يسقي بالمرق ويحشي بالمفروم الطايب ويقدم
انتظروني مع طريقة عمل صينية الرقاق علي الطريقة المصرية
