مقلوبة الباذنجان الفخمة للعزايم

مقلوبة الباذنجان الفخمة للعزايم
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Ghalia Kh

مقادير مقلوبة الباذنجان:
كيلو باذنجان
3كاسات رز
4كاس ماء للرز
ملح حسب الرغبة
فلفل ونصف ملعقة قرفة
للرز تتبل به ملعقتان زيت مازولا

 الطريقة:
قشر الباذنحان يوضع في قاع الطنجرة بعد قلي الباذنجان نصفه داير الطنجرة بشكل يطوقها بعدها نضع الرز المتبل بالفلفى والقرفة وملعقة طعام ملح وملعقتان الزيت في وسط الطنجرة ونغلي 4كاسات ماء فيها مكعب ماجي

نصبه فوق الرز الى ان يغلي وقليل تنشف الماء عنه نخفف النار تحته لمدة 20دقيقة الى حد السواء ترفع الطنجرة من عن الغاز وتترك لمدة 15دقيقة وبعدها تقلب بطبق انيق وصحتين وعافية

تحمس اللحمة ويوضع عليها بهار وتحمس المكسرات وتوضع على وجه المقلوبة وصحتين