طريقة معجوقة:
200 غرام كباب
فطر
بقدونس
فلفلة حسب الرغبة
جبنة موتزريلا او قشقوان
بهارات
طريقة العمل للمعجوقة:
– كباب مع رشة ملح و بهار ابيض جاهز.
– الحشوة: فطر و فلفلة حسب الرغبة و جبنة موتزريلا
نضع طبق اول كباب ١٠٠ غرام و بعدين الحشوة و بعدين الطبقا التانية كباب ١٠٠ غرام و منسكر و نحط عل شواي, حتى يستوي الف صحة و عافية مع تحياتي شيف رشيد.
مقادير المحمرة:
٣٠٠ غرام كعك مطحون
١٠٠ زيت زيتون
١ كاسات ماء
رشة كمون رشة فليفله حمرة حد و رشة فليفله بدون حد بودرة
١٥٠ غرام دبس رمان
١٠٠ غرام بس فليفله حد
١٠٠ غرام دبس فليفله بدون حد
١٠٠ طحينة
١٠٠ جوز
طريقة العمل المحمرة:
نضع كعك مطحون مع زيت و نحرك هم مع بعض ثم نضع الماء و نحرك هم مع بعض الخليط و تضع جميع المواد على الخليط و نحرك مع بعضهم و الزينة حسب الرغبة كل شخص مع تحياتي شيف رشيد.
لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
معجوقة مع حمص و محمرة و لبنة