الكبسة السعودية على أصولها وبكل أسرارها فيديو

كبسة على أصولها خطوة بخطوة مع الصور
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف فاتن بليد, بحب أعرفكم عن نفسي أنا سورية مقيمة في فينا, هوايتي التي استمتع بها هي الطبخ, اشعر بمتعة كبيرة في تزيين أطباقي, وأعشق جداً الاكلات التراثية, تابعوني الان في هذه الوصفة المميزة والمتقنة.

كبسة على طريقتي ?????
المكونات:
رز بهارات. خضار. دجاج. مكسرات.

الطريقة:
ينقع الرز مع ملح وقليل من الماء التعقيم يصفى بعدخمس دقاءق ويترك ليصفى تماما

تفرم الخضار بشكل ناعم بصل فليفلة خضرا حمرا جزر ثوم ?يقلى البصل للتدبيل مع شوي ملح ثم الفليفلة الخضرا خمس دقاءق ثم الفلفة الأحمر وهو اختياري وقطعة ثم الجزر ثم الثوم تقلى جميع الخضار

ثم تضاف اليها بندورة واحدة وتقلب ثم تضاف اليها ملعقة كبيرة دبس بفليفلة وتحرك ثم البهارات. ١م ك بهارات كبسة ١ م ك كاري ١م ص فلفل اسود ١م ص بودرة قرفة نصف ملعقة ص بهار ابيض ٢م ك بودرة دجاج ماجي ١م ص بهار حلبي تحرك كل البهارات مع الخليط

ويضاف الماء بي الأخير للخليط ويترك مدة عشر دقاءق تطبخ مع بعض ثم يضاف الرز المحمص الى الخليط ويقلب مع بعض ويترك على نار هادءة حتى الاستواء تطفى النار من تحت الكبسة

وتكوى ملعقة سمن وترش فوق الخليط يغطى ويترك عشر دقاءق دون كشف الغطاء اما بي النسبة الفراخ تغسل الفراخ بي الله والماء تنظف جيدا ثم تتبل بنفس البهارات تماما وتدخل الفرن لتشوى

وبكون اخذة شوي من تبلة الخضار قبل وضع الرز لأضعها على الفراخ عند الاستواء أضعها وأتركها عشر دقاءق على الفراخ وهي بي الفرن والنار مطفىء ليشرب من راءعة الخضار وهي اختيار بي الأخير يقدم الرز والفراخ بي الشكل المحبب لدى ست البيت ويزين بي اللحمة الناعمة والمكسرات وبي الهنا مع تحياتي فاتن بليد