القوزي العراقي
معكم صديقة زاكي المميزة WISSAM ALHAYALI
الطريقة:
- لحم قوزي علتمن طريقه جدآ سهله وطعم رائع اغسلي قطع اللحم ونقعيهم من الليل بماي حتى تتخلصن من الدم المتبقي بللحم.
بعدين خليي علنار اول فوره شيلي الزفره منو بعدين ظيفي 6حبات هيل(حبهان) 4اعواد قرنفل عود دارسين ورق غار بصلتين صغارمقشرين دون تقطيع. طماطه واحده حجم وسط بدون تقطيع جزره واحده بدون تقطيع شوية فلفل اسود حب مامطحون.شوية فلفل ابيض وملح.
خليهم مع اللحم على نار متوسطه لحد ماستوي. بعد ماستوى اللحم ادهني بشوية زبد ورشي شوية فلفل اسود مطحون.ودخلي الفرن. وماي اللحم المتبل سوي بي الرز.طبعآ الرز طعمو رهيب. عااشت اايدي.وسام الحيالي