الجرك العراقي او معجنات هشه
معكم صديقة زاكي المميزة WISSAM ALHAYALI
الطريقة:
- جرك . اومعجنات هشه 5اكواب دقيق.او اكثر .((اهم شي لاتكون العجينه لينه كثير.ولاقويه.قوامهايكون وسط)) ملعقه كبيره خميره ملعقة وسط بيكنك باودر فانيلا 5ملاعق سكر كوب حليب اقل من كوب ماءدافئ.اواكثر حسب نوعية الدقيق ثلاث ارباع الكوب زيت. بيضه. هيل. رشة بسيطه ملح. سمسم للوجه. كاكاو نتتله او نوتيلا للحشو.حسب الذوق. شيره.اوقطر.بارد.
خلطت المواد كلها بعدين خمرتها لمدةساعه والتشكيله حسب الذوق وغطيتها حتى لايصير بالوجه قشره.وتركتها تخمر مره ثانيه(يعني الجورك ضروري يتخمر على مرحلتين) لحد مايتضاعف الحجم.بعدين دهنت الوجه بالحليب ورشيت السمسم. ودخلتها الفرن وبعدماستوت مباشرتآ دهنتها بلشيره (القطر او الشربات)البارده.. عاشت ايدي. وسام الحيالي