كبه موصليه أو الكبة الكبيرة
معكم صديقة زاكي المميزة WISSAM ALHAYALI
الخطوات
الكبه الموصليه.(الكبه الكبيره).
طبعآ الكبه بيها اكثر من طريقه
وكل الطرق نتيجتها روعه..
المقادير…
3اكواب كبيره جريش
كوب كبير برغل ناعم..
كوب كبير لحم مقطع صافي
خالي من الطرف(اليه)
نقعت الجريش والبرغل بماء دافئ.
مع شوية فلفل اسود وكمون واليحب
يضيف رشه بسيطه دارسين حسب الرغبه وملح لمدة نص ساعه
قدر الماي كوبين تقريبآ.
الحشوه..
لحم مثروم وليا وبصل مثرومين ناعم
وضفت بهارات خاصه بلكبه وملح
وشوية فلفل اسود.وشويةدارسين
ورشه بسيطه زنبجيل وإظافة الكشمش والوز.
(طبعآ الكشمش واللوز حسب الرغبه).
حلجت او ثرمت الجريش المخلوط مع
البرغل وظفت قطع اللحم حجتو مرتين
حتى تصير عندي عجينه ناعمه واخذت
قطع وفجيتها رقيقه على نايلونه
بشكل دائره طبعآ استخدمت صحن
دائري كبير واكو يستخدمون قبغ .
وسلقتها بماي وملح
وبعدين قليتها.
عاشت ايدي.وسام الحيالي