يالنجي على الطريقة السورية, وصفة مميزة لإعداد ورق العنب أو اليالنجي, الذي يمتاز بنكهته الحامضة الشهية, مع حشوة الأرز وتتبيلة البهارات الغنية, التي تجعل منه طبقاً لا يُقاوم للكبار والصغار, نتابع طريقة إعداده مع المبدعة والمميزة في فن الطهي أم حسن, فلنتابع معها وصفتها الشهية.
المقادير:
4 كاسات رز
8 باقات بقدونس
نص باقة نعنع
كيلو بندورة
4 بصلات
كاسة كبيرة دبس الرمان
4 ملاعق صغيرة قهوة
ملح وشوية بهار
كاسة زيت زيتون
ملعقة هيل مطحون
الطريقة:
– نفرم البصل ناعم و نقلبو عالنارمع شوية زيت بعدين نطفي النار.
– و نضيف البندورة المفرومة ناعمة مع الرز المنقوع ومغسول مسبقاً والمكونات الباقية كلها ماعدا الزيت منحط نصف الكاسة فقط هيك صارت التبلة جاهزة للف اليالنجي.
– وبعد نبدأ بلفه ونضعه في الطنجرة, و يصير عالنار منظبط الملح والحمض منضيف نص كاسة الزيت وأنا ضفت كاسة تانية دبس الرمان لانو طيبتو بالدبس الرمان وبالهنا والشفا.
لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
يالنجي على الطريقة السورية