المقادير

• 3اكواب ونص طحين(دقيق)

  معلقه كبيره خميره.

  معلقه كبيره شكر(سكر)

  معلقه صغيره وسط بيكنك باودر

  معلقه كبيره لبن زبادي

  معلقه كبيره ونص زيت زيتون

  كوب وربع ماي للعجين او اكثر حسب نوعية الطحين

  رشة ملح.

الخطوات

معجنات باللحم او لحم بعجين بطريقه جدا جدا سهله
.تخلطين وتعجنين هذه المواد كلها لحد مايصبح عدكي عجينه طريه وملساء (اهم شي العجينه تكون مو قويه ولالينه كثير).وتعوفيها تخمر لحد مايتضاعف حجمها.

بهالاثناء تحضرين الحشوه.

لحم مثروم مرتين

1بصل حجم وسط مثروم ناعم جدآ

1فلفل اخضر حجم وسط مثروم ناعم جدآ.

اول شي تخلين عالنار بطاوه(طاسه)

معلقة زيت وتخلين اللحم وتقلبين لحد ما يتغير لونه.بعدين ضيفي البصل والفلفل.وتضيفين معلقه كبيره معجون طماطه(صلصه)

ومعلقه وسط دبس رمان

رشة فلفل اسود..رشة كاري.. رشة دارسين..رشة زنجبيل مطحون.رشة بابريكا..ملح..من كلشي رشة بسيطه

شوية شطا حسب الرغبه.وتعوفيها على نار هادئه تستوي.بس ماكثير تنشفيها.يعني يبقى بيها شوية صلصه.

تقطعين العجين قطع صغار وبأصابعكي افرديها شي بسيط.او اذا تحبين بقاعدة الكلاص(كبايه)دوسي بالوسط يصير عدكي شكل دائره محفوره من الوسط.وتخلين حشوه ودخليها فرن حار بدرجة حراره 250.بأمانه طعمها روعه روعه

عاشت ايدي.وسام الحيالي