المقادير:
باذنجان
سمنة
لبن
طحينة
ثوم
ملح
لوز ومكسرات
الطريقة:
– نشوي البيتنجان بس تشوي عالغاز او عالفحم بتقشريه وتفرميه نااعم.
– وتقلي اللوز والمكسرات وبنفس السمنه بقلب فيهن البيتنجان كم تقليبه وبطفي عليه وبحطلو لبن وطحينه وتوم وملح.
– وفقها بحط الصلصه يلي هيه بتقلي اللحمه مع فلفل وبهار وملح وبس يستوي بحط معها رب بندوره وبقليها معن وبعدين بحط مي وبخليها لتتعقد
لمتابعة هذه الوصفة و وصفات مميزة أخرى تابعنا على جروب “زاكي”:
المتبل الحموي أو الباطرش