دلع نفسك وحضر البيض الاسكتلندي المميز
Scotch eggs
مرحبا شلة الأنس معكم صديقة زاكي الشيف سوزان طحان
طبق غني طعمته روعه والشكل انتو الحكم ☺️☺️☺️
فيكي تقدميه بالبوفيهات والمناسبات والعزايم الكل بحبه كبار وزغار تشجيعكم حبيباتي حتى انزلكم الوصفه ??? او بالاحرى هم وصفتين
Scotch eggs
٨ بيضات مسلوقين ومقشرين
لحمة كفته ( اقل من كيلو )مع بصل وبقدونس وملح وبهارات شكليها ٨ كرات اكبر من حجم البيضه قليلا
لتغليف اللحم
في طبق عميق اخفي بيضتان مع ملعقتين حليب بودره رشة ملح وقرفه و٧ ملاعق طعام ماء
كوب دقيق
كوب بقسماط مخلوط مع نصف كوب شوفان ونصف كوب كورن فليكس
الطريقه
بللي يدك بالماء وافتحي كرة اللحم من الوسط (نفس طريقة حشي الكبه ) وضعي البيضه بداخلها واغلقيها جيدا مع الضغط قليلا حتى تصبح ملساء بهالطريقه ما بتفتح اثناء القلي مرريها بالدقيق ثم البيض ثم الخبز المطحون اعيديها الى البيض مرة اخرى ثم البقسماط من الضروري تكرار هالعمليه حتى ما يفتح عند القلي لما تنتهي الكميه ضعيهم بالبراد ساعه على الاقل اقليهم قلي عميق حيث تغمر الحبات بالزيت على درجه حراره منخفضه مع التقليب كل شوي لحتى يستوي اللحم وتاخذ الحبات لون وردي جميل
صفيهم على ورق المطبخ اقسمي الحبات من الوسط طوليا وزينيها بالبطاطا
قشري حبتين بطاطا حجم وسط وقطعيهم الى مكعبات واسلقيهم بالماء مع رشة ملح ولما تستوي البطاطا صفيها من المي وضيفي عليها رشة هيل وفلفل ابيض واهرسيها بالشوكه وضيفي عليها ربع كوب حليب سائل وملعقه طعام مايونيز وحركي انا حطيتها بكيس الحلواني فيكي تستخدمي الملعقه
بقي شوي من الكفته حشيتهم جبنه وغلفتهم بالبقسماط فيكي تغلفيهم بنفس الطريقه وتقليهم
