لعشاق العجينة المورقة بطريقة بسيطة وسهلة
لعشاق العجينة المورقة بطريقة بسيطة وسهلة وتخليكي تعمليها كل يوم من غير ما تملي
أقدمها لكم أنا صديقة زاكي الشيف شجرة الحرير, تابعوني.
العجينة المورقة بطريقة ما في اسهل منها
٢٠٠غ طحين
٢٠٠غ زبدة التوريق مقطع مكعبات صغيرة ومجمدة
١٠٠ملل ماء بارد جدا
ملعقة كبيرة خل ابيض
ملح
الطريقة
نضع كل المكونات في الخلاط او الي مثل في الصورة يمكن أسموها ست البيت وعلى سرعة عالية مدة ٦ثواني
تصير معانا عجينة طرية نرش السطح طحين نكثر ونفردها ونرش طحين ونبلش نعمل مثل ما هو واضح بالصور لما تصير معك بشكل حلزون حطيها بالتلاجة ترتاح اقل شيء ٣ ساعات بعديها افرديها واشتغلي مباشرة
ملاحظة الصنية ترش بالماء او توضع العجينة على ورق الزبدة
مدة الاستواء تختلف من نوع لآخر
يمكن تفريز والاحتفاظ بالعجينة وهيا في المرحلة الاولى اي على شكل حلزون انا تركتها يومين بعدين اشتغلت عليها
وألف صحة وهناء
