الفاركسي التونسي
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Rahaf Ronya
إذا حابين اعطيكم الطريقة ونشكر حبيبتي AlisausenSausenali علي الطريقة الحلوة وهذه الطريقة بي التفصيل واسفة علي التقصر يا اخواتي فيه اللبن وفيه زبادي وفيه حليب وانا قلت لكم اللبن أو بي التركي العيران وطريقة العجن تخلطي الدقيق مع الملح والخميرة والبيكنبودر وملعقة حليب البودرة بعدين تضيفي اللبن وتعجنيها بشويش لين تتكون معاك عجينة طرية خليها ترتاح وبعد ماتتخمر افرديها وقصيها بي فم الكأس علي شكل دائرة وخليها ترتاح بعد القص لمدة من 2 دقيقة لي 5 دقائق وحطي مقلاة علي النار وحطي الزيت ولازم يكون الزيت مرتفع بحيث العجين تتخطى بي الزيت بالكامل وتكون درجة حرارة الزيت مش ساخنة لدرجة الغلاين متوسطة لازم والغرض من عجن العجينة بي اللبن مايخليش الزيت يدخل للعجينة وصحتين مقدما
