كعك السمسم ?
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف نور العبيدي
نحن في ليبيا نحبوا الكعك ونعملوه بعدة اشكال في اللي باليانسون وفي اللي بالنشا وفي اللي بالكاسترد وفي اللي بالكنافة ووووو ويتقدم ضروري مع الشاي بالعيد والأفراح
كعك السمسم،،،
كوب زبدة طرية / نصف كوب زيت/ نصف كوب سكر ناعم / صفار بيضة والبياض نتركه لدهن الوجه / سمسم / نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر / ملعقة ماء زهر او اي نكهة تحبيها .الطحين حسب العجن …
نخلط بالعجان او بالايد الزبدة والسكر حتى يختلطوا ونضيف الزيت ونستمر بالخلط ، نضيف صفار البيضة والزهر ونخلط جيدا ، نوقف الخلط ونضيف الطحين بالاول ضيفي 3كوب والبيكنج بودر ولو احتاجت ضيفي بحيث تتحصلي على عجين لين طري يترك بالثلاجة نصف ساعة ويستعمل ،،
ناخذ بالقطعة ونرش دقيق تحتها حتى ماتلصق ونبرمها رقيقة ونلفها حول شي دائري صغير مثل بيالة الشاهي الصغيرة حتى تتحصلي على نفس الحجم وكل ماكانت صغيرة تكون احلى وندهنها ببياض البيض من السطح العلوي ونرميها بالسمسم وعلى فرن ساخن من تحت وفوق درجة 200 ماياخذ وقت بالفرن
