قوزي الشام او پرده بلاو
معكم صديقة زاكي زاكي المميزة الشيف WISSAM ALHAYALI
المقادير
- العجينه..كوبين طحين(دقيق)..كوب ماء دافئ..معلقتين زيت او معلقه واحده زبده..معلقه وسط خميره..ملح.
الخطوات
العجينه..كوبين طحين(دقيق)..كوب ماء دافئ..معلقتين زيت او معلقه واحده زبده..معلقه وسط خميره..ملح.
تعجنين هذه المواد وتتركيها تخمر.
الحشوه..دجاج اولحم حسب الذوق..(انا ستخدمت صدر دجاج والعجينه بالطحين الصحي.اذا تحبين استخدمي دجاج اولحم)
رز مطبوخ وكامل ومخلوط معاه بزاليا(بسيلا) وجزر وبطاطه مكعات مقليين وبهارات مشكله تقريبآ مثل البرياني.
اول شي خليت طبقه من صدر الدجاج طبعآ مطبوخ وكامل.وبعدين خليت طبقه من الرز وبعدين خليت طبقه من صدر الدجاج وطبقه من خلطلة الجزر والبزاليه.وفوقهم باقي الرز .ودهنت الوجه بشوية حليب ودخلتو فرن حار بدرجة حراره250..
عاشت ايدي.وسام الحيالي