أساور كعك بالتمر أنجح طريقة على الإطلاق
أساور كعك بالتمر أنجح طريقة على الإطلاق
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف موناليزا البوا
كعك بالتمر:
كاستين طحين
رشه ملح
ملعقه بيكنج بودر
نحط عليهم نص كاسه زبده ذايبه
بنفس الكاسه نعاير وا نقوم بعجن الزبدة مع الطحين جيدا حتئ تدخل الزبدة مع الدقيق وا يكون معنا علئ جنب كاسه ماء قريب المغلي ايوا لازم يكون سخن وا نصب شوي وا نعجن شوي وا نعجن قد ما نحتاج الكاسه بس شوي وا لازم نعجنها كثيييير اما علئ الطاوله او رخامه او با الصحن او با العجانه لازم تنعجن تمام وا كل شوي نضيف ماء ساخن ليها
وا نخليها نظل نعجن فيها تكون مو لينه زياده لا ماسكة حاله بس بتمط من شد العجن
وا بعدين تريحها نص ساعه با الثلاجة وا نخرجها وا نقسمها الي ثلاث كويرات وا نمد كل كويره نمدها رقيقه جدا زي ماوضحت با الصور وا نكون جهزنا حشوه التمر مع القرفة وا الفانيليا وا كل المنكهات وا عملنا منها خيوط طويله من التمر بعد مانمد العجين نقطع الزوائد
وا ندعها مربعه متساوية وا نضع اول مستطيل من التمر في البداية وا نلف تمام ثلاث لفات وا نقطع العجين يكون معنا او مستطيل محشي نقوم با برمه علئ الطاوله امشان ما يفتك معنا اثناء الخبز وا نقطع المستطيل حسب ماكان طوله اما يكون ثلاث كعكات او كعكتين
وا نجمع بين الأطراف تكون معنا حلقات صغيره من الكعك المحشي وا نحاول نلزقهم با مسحة بياض البيض او ماء او حليب المهم ناخذ مستطيل تمرر ثاني وا نلف ثلاث لفات با العجين وا نقطع وا هكذا حتئ ننتهي تمام من العجينه نصفهم في صحن مدهون زيت
نسخن الفرن ١٨٠ درجة ندخلها تقريبا بياخذ معنا ٣٠ دقيقه تحت وا نحمره شوي بس يشقر من فوق وا لما نخرجة ندهن عليه با الفرشاه شويه قطر بس مجرد دهن يعطيه لمعه وا طعم حلو مع مالح وا صحة وا عافيه Monaliza Albo