معمول العيد بالطحين والسميد
مرحبا ياجماعه, معكم صديقة زاكي الشيف Wafa Radwan
انا مقله جدا هالايام بالفيس لاني مسافره برحلة علاج وعملت عمليه والحمدلله بدات اتعافي
حبيت انزل اليوم معمول العيد بالطحين سهل وانا عملت هالكميه قبل السفر
طريقه سهله وسريعه لمعمول التمر بالطحين مع السميد وبيطلع معمول رائع.
نصف كبلو سمنة فارم مع الزبده مناصفه ولازم تكون بارده ومتماسكه ممكن نحطها شوي بالبراد
كوب حليب بارد.
ذرة ملح.
3 اكواب طحين
وكوب سميد ناعم
ملعقتين بهارات الكعك محلب شومر ينسون مستكه.
تمر معجون ومضاف اليه قرفه وجوزة الطيب. وبهارات المعمول.
نقطع الزبده القطع صغيره ونخفقها ثم نضيف السمنه وتخفق جيدا ونضيف الحليب والخميره وذرةالملح.
بنحصل على خليط يشبه الكريمه نضيف االطحين والسميد تدريجيه ونعجنن بخفهبالاصابع لنحصل على عجينه متماسكه ستلة التشكيل بس مو جامده ووبعد نصف ساعه نبدا بالحشي والتشكيل
ثم ندخلها فرن فوق المتوسط الي ان يزهر من اسفل نفتح الشوايه مناعلى ونحمره خفيف واللي بده طريقة معمول السميد بالجوز انا مستعده.ر ارجو ان تعجبكم تحياتي للجميع وكل عام وانتم بخير
