اطيب بوريك او سمبوسه باللحمه وبالخطوات المصورة

اطيب بوريك او سمبوسه باللحمه وبالخطوات المصورة من العجين للحشوه طبق عنجد روعه ومميز من فنانتنا
Esmahan Khamira مين حابب يعرف الطريقه

سمبوسة باللحم
للعجينة / 4 كوب دقيق
نصف كوب زبدة دائبة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بيضة كبيرة
ملح وماء للعجن
للحشوة / لحم مفروم / بصل ومعدنوس مفرومين وملح
قليل من البابريكا والكركم والسمن والفلفل الأسود

بهارمشكل ( حرارات ) وقرفة
تخلط مقادير العجينة وتعجن بأضافة الماء حتى تتشكل عجينة متماسكة وقاسية بعض الشيء تغلف وتترك ترتاح لمدة ساعة
يخلط اللحم المفروم مع المعدنوس والبصل والملح ويوضع فى طنجرة مغطاة على نار هادئة حتى تنضج وقبل أن تجف من الماء تماماً يضاف اليها كل التوابل تحرك وتترك حتى تجف ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد
تقطع العجينة وترش بالنشأ وتفرد كل قطعة قليلاً بالعصا ثم تمرر فى ألة الفرد أبتداءً من أول رقم حتى آخر رقم لتتحصلى على شرائط طويلة ورقيقة ، تخلصى من جوانب العجين لكل شريط ثم ضعى قليل من الحشوة على الطرف ولفى شريط العجين على شكل مثلث كما بالصورة ، تقلى بعد ذلك وتقدم للأكل دافئة