لفائف معجنات الفلفل بالخطوات المصورة

لفائف معجنات الفلفل بالخطوات المصورة
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Amal Alkhatib

المقادير:

1/2 ك فلفل أخضر غير حاار ..لحم المفروم مع البصل (نضع البصل والزيت على النار قليلا ثم نضيف اللحم المفروم الطازج +ملح وفلفل وبهار

العجينه:

3كاسات دقيق +1/4كأس زيت+3فناجين حليب نيدو+11/2ملعقه ونصف الملعقه ك خميره فوريه
1كأس ماء أو حسب مايحتاج لعجينة متوسطة الليونة +رشةملح 1ملعقه ك سكر} نعجنهم مثل عجينة البيتزا المهم ما تكون قاسية أو طرية

الطريقه:
1/نغسل حبات الفلفل ونصفيها من الماء ونشقها من الجنب شق طولي كما هو موضح بالصورة
مع الأحتفاظ بالقمع

2/ نضع ربع كأس زيت في صينيه كبيره مثل صينية الكيك ونضعها على النار حتى يحمي الزيت

3/نحمر حبات الفلفل قليلاً حتى يلين فقط ويذبل ويشقر قليلاً ونضعهم على ورق نشاف

4/بعد ماتنتهي الكميه نقوم بتجفيف حبات الفلفل من الداخل بالورق النشاف ثم نحشيها ملعقه كبيرة من اللحم المفروم المعسج حسب حجم حبات الفلفل

5/نرش لوح خشب بالدقيق ونفرد قطع العجين ثم نقصها شرايط مستطيلة عرضها 2 سم كما هو موضح بالصور

6/نلف حبات الفلفل بمستطيلات العجين كطريقة لف الأقماع حتى نصل للرأس ونترك قمع الفلفل بدون عجين حتى يعطي شكل ونضعه في صنيه ونخبزه في فرن محمى مسبقا والنتيجه مثل الصوره