قوارب اللحم التركية بالخطوات المصورة
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Mřmř Mhămęęd
مقادير العجينه…
4 اكواب دقيق
ملعقه كبيره ملح يضاف للدقيق
ملعقة كبيره خميره وملعقة كبيره سكر نضعهم في نصف
كوب ماء دافئ تغطى وتترك 10دقائق بعدها تضاف الى
الدقيق مع كميه اضافيه من الماء حسب العجن
و3ملاعق زيت وتعجن المواد جيدا الى ان نحصل على
عجينه متماسكه وطريه تغطى وتترك لتتخمر تقريبا
ساعه… ثم تكور وتفرد الكور رقيقه بلشوبك على
سطح مرشوش بلدقيق و وترص في صواني الفرن وتوزع
عليها قليل من الحشوه وترص جيدا بليد….. ممكن
عمل الاشكال حسب الرغبه دوائر او قوارب ولكن
بلقوارب يجب أن تدهن الاطراف بخليط بيضه وقليل من
الحليب السائل…. التشكيل حسب الرغبه وتدخل فرن
حامي 185 درجه الى ان تنضج وتتحمر وتقدم….
الحشوه… لحم مفروم نصف كيلو شوي فيه دهون واذا مافي دهون يضاف للحشو 3ملاعق زيت… بصله كبيره
مقطعه… طماطه كبيره مقطعه عدد 2… فلفله خضره
كبيره مقطعه… 2فص ثوم… بقدونس او كرفس…
معجون طماطه ملعقتين كبار… معجون فلفل احمر
بارد ملعقه كبيره أن وجد… ملعقتين كبيره دبس
الرمان… ملح… فلفل اسود… بهار مشكل… فلفل
احمر…..
في محضرة الطعام يفرم البصل ثم يضاف الفلفل
وبعدها الطماطم والثوم والبقدونس ثم اللحم وبقية
المواد وتخلط لمدة دقيق فقط تتجانس…. او ممكن
ان تفرم المواد بليد ناعمه جدااا…. وتستخدم
لحم بعجين
مقادير العجينه... 4 اكواب دقيق
ملعقه كبيره ملح يضاف للدقيق
ملعقة كبيره خميره وملعقة كبيره سكر نضعهم في نصف
كوب ماء دافئ تغطى وتترك 10دقائق بعدها تضاف الى
الدقيق مع كميه اضافيه من الماء حسب العجن
و3ملاعق زيت وتعجن المواد جيدا الى ان نحصل على
عجينه متماسكه وطريه تغطى وتترك لتتخمر تقريبا
ساعه… ثم تكور وتفرد الكور رقيقه بلشوبك على
سطح مرشوش بلدقيق و وترص في صواني الفرن وتوزع
عليها قليل من الحشوه وترص جيدا بليد….. ممكن
عمل الاشكال حسب الرغبه دوائر او قوارب ولكن
بلقوارب يجب أن تدهن الاطراف بخليط بيضه وقليل من
الحليب السائل…. التشكيل حسب الرغبه وتدخل فرن
حامي 185 درجه الى ان تنضج وتتحمر وتقدم….
الحشوه... لحم مفروم نصف كيلو شوي فيه دهون واذا مافي دهون يضاف للحشو 3ملاعق زيت… بصله كبيره
مقطعه… طماطه كبيره مقطعه عدد 2… فلفله خضره
كبيره مقطعه… 2فص ثوم… بقدونس او كرفس…
معجون طماطه ملعقتين كبار… معجون فلفل احمر
بارد ملعقه كبيره أن وجد… ملعقتين كبيره دبس
الرمان… ملح… فلفل اسود… بهار مشكل… فلفل
احمر…..
في محضرة الطعام يفرم البصل ثم يضاف الفلفل
وبعدها الطماطم والثوم والبقدونس ثم اللحم وبقية
المواد وتخلط لمدة دقيق فقط تتجانس…. او ممكن
ان تفرم المواد بليد ناعمه جدااا…. وتستخدم