لقمة القاضي المقرمشة

المقادير:
كوب دقيق
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة نشا
ملعقة صغيرة زيت
2ملعقة كبيرة حليب بودرة
نصف كوب ماء دافئ

الطريقة:
– لكل كوب دقيق ملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة خميرة وملعقة صغيرة نشا وملعقة صغيرة زيت و2ملعقة كبيرة حليب بودرة وحوالي نصف كوب ماء دافئ تنعجن, وتترك تخمر لمدة ساعة.

– وبعد ما تخمر تنقلى في زيت حامي بس نهدي النار اثناء التشكيل ونقلبها وهي بالزيت ونقليها نصف قليه وتنشل من الزيت.

– ونكمل باقي المقدار ثم نعاود نقليها مرة ثانية حتى تتحمر ونخرجها من الزيت على العسل.

العسل :كوبين سكر وكوب ماء ونصف ليمونة ورشه فانيليا.

طريقة تشكيلها حتى تحصلي على  دوائر متساوية:
– خذي طاسه فيها زيت وملعقة صغيرة واغرفي كمشه من العجينة اللي تكون لينه بكف إيدك واضغطي عليها تطلع منك من بين الاصبعين السبابه والابهام وخوذي بالملعقة الصغير اللي مبلول بالزيت وارمي بالزيت.

– أول الاشكال ممكن ما تطلع دائرية, وهذا شي عادي, لكن مع التعود ستحصلي على نفس الحجم.

– قوام العجينة تكون لينة جدا بس ماهي سائلة،انا بالاول درت مقدارين يعني كوبين دقيق ولما خلصتها بسرعة قلت خليني نعجن مقدار ثاني نعطيه لأخي الذي جاء وانا أقلي فيها.

وصحة وألف عافية.

لمتابعة الشيف نور العرب, ووصفات أخرى شهية تابعنا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
لقمة القاضي المقرمشة