برك تركية 100 % طيبة كتييييير بحشوة البطاطا وحشوة الجبن
برك تركية 100 % طيبة كتييييير بحشوة البطاطا وحشوة الجبن
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف صبا عوني مهتدي
الطريقة:
استخدمن عجينة اليوفكا التركية الجاهزة
إذا كانت العجينة دائرية كبيرة قسميها لقسمين أو أربع ونضع الحشوة على الطرف ونلفها بعد دهن العجينة بالزيت المخلوط مع الزبدة أو بالسمن فقط
حشوة البطاطا:
2 بطاطا كبيرة الحجم مسلوقة ومهروسة
1 بصلة مفرومة ناعم ومقلية مع القليل من الزيت حتى تذبل ثم نضيف لها فص ثوم ومقدار كوبين من الفطر الطازج أو المعلب, ونضيف فلفل أسمر وملح فقط ونترك الخليط ليبرد
حشوة الجبن:
كمية الأجبان ونوعها حسب الرغبة
كمية من الجبن البلدي الأبيض
كمية من الموتزاريلا المبشورة
كمية من القشقوان المبشورة
ملعقة من السمسم المحمص وملعقة من حبوب القزحة
