دجاج مقرمش ومشطشط
دجاج مقلي مغمس بالبوفالو صوص الحار
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف ديمة عياش
المقادير : ١ كيلو من الأجنحة أو صدر الدجاج المقطع بشكل طولي يغسل و ينقع صباحا ب_: نصف كأس صويا صوص نصف كأس خل أبيض ربع كأس زيت نباتي فلفل أسود ببريكا حارة بودرة الثوم
صوص البوفالو : ٢ اصبع زبدة ٢ م ك سكر بني ٥ م ك معجون بندورة ٤ م ك شطة ( تباسكو ) ( كمية الحدية انتي بتحدديها ) ٢ م ك خل ابيض عصرة ليمونه ١ م ك دبس فليفلة نصف م ك توم مهروس جيدا فلفل أسود بابريكا حارة بودرة تغلى المقادير السابقة حتى تتسبك جيدا حوالي نصف ساعة و عند تغميسه بالدجاج اخفقي قليلا بالمضرب اليدوي و بس
لتغميس الدجاج و قبل قليه : كأس طحين مخلوط مع ٤ م ك نشا مع رشة جوزة الطيب و فلفل أسود و بابريكا حارة و ملح
نقلي الدجاج بزيت غزير و من ثم نغمسه بالبوفالو صوص و صحة و هنا ديمة عياش