كبة مقلي أو كبة طرابلسية
بتمنى تنال اعجابكم
مع تحياتي شيف رشيد
طريقة :
كبة طرابلسية
١ كيلو برغل ابيض ناعم
٢٠٠ غرام برغل غامق
حبة بصل صغير
رشة ملح رشة كمون رشة هال مطحون رشة فليفله حمرة لتر ماء
٢٠٠ غرام هبره
الحشوة
كيلو كباب
كيلو بصل
رشة بهار مشكل رشة فلفل اسود رشة هال رشة فليفله رشة ملح رشة جوز الطيب معلقتين زيت زيتون
حسب الرغبة بدك حطي صنوبر او جوز او فستق حلبي
طريقة العمل
تضع البرغل مع جميع توبل و مع بصل و لتر ماء
ونترك يمتص الماء مدة نص ساعة و بعدين نضرب على مكينة كبة اول وجه خشن و بعدين الوجه وسط و بعدين و جه ناعم و نضع هبره و ندعك و ثم تضرب وجه تاني ناعم على مكينة و هكذا يصبح جاهز العجين
الحشوة
نضع وعاء و نضع الكباب و نحرك مدة خمس دقائق و ثم تضيف البصل و نحرك حتى يأخذ أسواء جيد قبل خمس دقائق من استواء كامل نضع التوابل مع جوز او صنوبر و فستق حلبي حسب الرغبة الف صحة و عافية مع تحياتي شيف رشيد
