احلى بسبوسة بدون بيض
بسبوسة بدون بيض محشوة بطبقة من القشطة الشهية, وهذه الوصفة تمتاز بأنها لا تحتوي على البيض, مناسبة بشكل خاص للناس الذين يعانون من حساسية من البيض, دعونا نترك المجال لمبدعتنا لتخبرنا الطريقة الشهية لها.
المقادير للبسوسة:
كوبين سميد ونصف
كوب سكر
ربع كوب جوز هند
كوب إلا ربع سمن ذائب
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة كربونات
كوب زبادي
المقادير للقشطة:
كوب ماء
ملعقة كبيرة نشا
3ملاعق سكر
2ملعقة حليب بودرة
علبة قشطة
ملعقة فانيليا او ماء ورد او زهر او مستكة مطحونة
الطريقة:
– كوبين سميد ونصف كوب سكر وربع كوب جوز هند وممكن من غيره وكوب الأربع سمن ذائب وملعقة صغيرة بيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة كربونات تخلط هذه المقادير مع بعضها بالايد جيدا وتترك جانباً.
– في هذا الوقت نقوم بعمل القشطة كوب ماء وملعقة كبيرة نشا و3ملاعق سكر و2ملعقة حليب بودرة تخلط مع بعضها على النار حتى تغلظ وترفع من النار ويضاف لها علبة قشطة و ملعقة فانيليا او ماء ورد او زهر او مستكة مطحونة يعني اي نكهه تفضيلها واتركي القشطة على جنب.
– ضيفي كوب زبادي لخليط البسبوسة وأعجنيها باليد وافردي نصف المقدار بالقالب المدهون بالسمن وساويها بالايد وحطي فوق منها القشطة والنصف الثاني من الخليط ضيفي له 2ملعقة زبادي او حليب حتى يطرى ووزعيه فوق القشطة حاولي تاخذي بالقطعة وتفرديها فوق القشطة وبالأخير ساوي السطح بإيدك المبلولة بالعسل وخليها ترتاح نصف ساعة قبل تحطيها في الفرن.
– الخيز للبسبوسة يكون من تحت اولا وبعد تتحمر الأطراف شغلي الفرن من فوق وسقيها بالعسل وهي ساخنة حوالي كوب وخليها ربع ساعة مثلا.
– واقلبيها بطبق التقديم وزيدي سقيها بكمية عسل بعد تقلبيها وماتقصيها الأبعد تبرد نهائي حتى تجيك قطع متساوية ويفضل انك تخبزيها في قالب متحرك الخاص بالتشيز كيك او بقالب التارت اللي قاعدته متحركة وممكن بقالب عادي بس ماتقلبيها لانها ممكن تتكسر منك ومنظرها يخرب.
لمتابعة الشيف نور العرب, ووصفات أخرى شهية تابعنا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
احلى بسبوسة بدون بيض