المقادير

• 4كوب طحين نصف كوب سميد ناعم ربع كوب سكر ملعقة كبيرة زيت نباتي ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة صغيرة فانيلا نصف ملعقة صغيرة محلب رشة ملح ماء دافئ حسب الحاجة مقادير القطر أو الشيرة أو الشربات ? 3اكواب سكر 2كوب ماء ملعقة كبيرة عسل ملعقة صغيرة عصير الليمون عود قرفة قشرة ليمون 3حبة قرنفل ملعقتين كبار ما ء الزهر ???????

الخطوات

نضيف جميع المواد الجافة من الطحين والسميد إلخ…..

وننخلهم ضروري ?

ثم نضيف مقدار الزيت ونضيف الماء بتدريج لحين يصبح المزيج كثيف إلى سائل يعني سائل اكتر من الكيك بشوي …….

ونضرب العجين باليد لمدة عشر دقائق….ثم تغطى لتتخمر اول مرة بعد التخمير ربع ساعة تضرب مرة أخرى وتغطى مرة أخرى لتتخمر ربع ساعة ………..واخيرا نحضر الزيت النباتي للقلي طبعا بمقلاة عميقة ونحتاج إلى زيت كتير …ليغمر كل حبات العوامة بصحن صغير نضيف زيت نباتي وملعقة صغيرة لتسهيل عملية غرف العجين وتقطيعه …

………

بعد أن تخمر العجين مرتين نأخذ بحذر من دون ما نفقد الهواأ بالعجين ..قطع من العجين ونضعها بالمقلاة ……بعد أن تتحمر أول قطعة. يكون الزيت جاهز لاستقبال حبات العوامة …?

وبحذر نضع حبات العوامة بزيت الساخن …وتقلي على مرحلتين

ثم تسقط بالقطر الباااارد …

ولا توضغ فوق بعضها لكي لا تتعجن وتصبح طرية ……..?

جربوها وادعولي ?

وصحتين وعافية قراء موقع زاكي المتألق دائما #الشيف #Amoonnassee