كيكة الفواكه الجافة
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف نور العبيدي
كيكة الفواكهة الجافة:
4بيض وفانيلا وكوب زبدة وكوب سكر وملعقة برش ليمون او برتقال وكوب فواكهة جافة مقطعة لقطع صغيرة جدا وملعقتين كبار جوز او لوز او فول سوداني مجروش وطحين كوبين ملعقة بيكنج بودر وربع كوب حليب او عصير ،،، نخفق الزبدة الطرية مع السكر حتى تتحول لخليط كريمي ونضيف البيض بالواحدة مع استمرار الخفق ونضيف الفانيلا وبشر الليمون ونضيف الطحين المحتوي ملعقة بيكنج بودر ، ونضيف الحليب واخر شي نضيف المكسرات والفواكة وتوضع بقالب وعلى فرن ساخن 180 درجة نختبر النضج بالسكين ( الفواكهة ترش بكمية من الطحين حتى لاتنزل بقاع الكيك )
في ملاحظة : ممكن تقصي الكيكة اشرائح وتحمريها بالفرن نشغل الفرن من فوق وبعد تتحمر نرجع نقلبها على الوجه الثاني حتى يتحمر اتجيك مقرمشة بس هل الطريقة تعمليها قبل التقديم مباشرة حتى تكون هشة ومقرمشة لانها بعد ساعات من تحميصها ترجع تطرى شوي لان الفواكهة تنزل رطوبتها بالكيك