كيلو طحين
رشة ملح
ماء دافي للعجن
نصف فنجان زيت
بتعجيني المكونات سوا وخلي العجينة عادية وليست يابسة ولا طرية وغطيها لترتاح لمدة ساعتين
بعد ما ترتاح العجينة قطعيها إلى أقراص كبيرة مش صغيرة وجيبي صحن حطي فيه كاسة زيت زيتون وحطي فوقها كاسة زيت ذرة
خودي قرص من العجين وحطيها بالزيت وجيبي صينية كبيرة وابدي مدي العجينة بايدك لتفرد على الصينية كلها وقطعيها بالسكينة 3 أقسام وحطي الحشوة ولفيها
حشوة السبانخ:
سبانخ قطعيه واغسليه وحطيه بالمصفاية ورشي عليه ملح وسبيه 10 دقائق وافركيه ليبدل وبتنزل ميتو
بصلة كبيرة قطعيها ورشي عليها ملح وافركيها بايدك عشان تذل المية
حطي البصل فوق السبانخ وحطي ملعقتين كبار فلفل أحمر, واعصري 5 ليمونات وملعقة كبيرة سماق وكاسة شاي زيت زيتون ودوقيها إذا محتاجة حمض أو فلفل.
