من السما او النوكا بالفستق الحلبي والطعم ولا اطيب

طريقة عمل من السما والبدائل لمادة المن ..هو الكلكوز …وسوف اشرح لكم طريقة عمل الكلكوز المنزلي في وقت اخر
المقادير.:::::::من السما او النوكا العراقية ❤
2 كوب سكر
2 كوب مادة الكلوكوز
نصف كوب عسل
2 بياض البيض
رشة من الملح
وفستق حلبي
..
طريقة العمل:::::::
يوضع السكر والماء والعسل والكلكوز على النار الى ان يثخن ويفور وبعدها بعشر دقائق نضع في قدر اخرى بياض البيض والملح ويخلط بالخلاط لمدة عشر دقائق وبعد ذلك نضع الشيرة فوق بياض البيض قليلا وعلى مهل على شكل خيوط وحذار من ان تلامس الشيرة اليدين لان درجة حرارتها تحرق ،

تخلط في الخلاط الى ان تبرد واذا اردت ان تبرد بسرعة ضعيها في حمام مائي مثلج مع الخفق المستمر الى ان تصبح مثل العجينة الناعمة ثم ضعي مقدار الفستق الحلبي فوقها وقلبيها قليلا

ثم رشي كمية من نشأ الذرة في صينية وافردي العجينة عليها كي لاتلتصق بالقالب واتركيها لمدة 24 ساعة في البراد اوالثلاجة كي تتماسك وثم اخرجيها من القالب وقطعيها بسكين مرشوش عليها مقدار من النشأ كي لاتلتصق بالسكين عند التقطيع وتؤكل بالهناء والف عافية
امنى ان تجربوها وتعطوني النتيجة بالصور ❤