خبز البريتزال المقرمش وبالخطوات المصورة
خبز البريتزال المقرمش وبالخطوات المصورة
.. soft pretzels
ويكون قاسي من الخارج وهش من الداخل واطيب من السميط التركي ،، يلا تعالوا نتابع الطريقة مع الشيف المميزة شذى الورد
مقاديري هي ،،
٣كوب دقيق
صفار بيضتين
ملعقة شاي ملح
ملعقة كوب خميرةة ،،ملعقة طعام زبدة+ملعقة طعام زيت
وملعقة صغيرة سكر وماء دافي للعجن
للتغطيس ملعقة كبيرةة بيكنك صودا وماء مغلي
الطريقة:
نضع ملعقة السكر والخميررة في نصف كوب ماء دافي لتتفاعل دقايق
نضيف الصفار والزبدةة والزيت ع طرف الدقيق
وبعد ممتفاعل الخميرة والماء نضيفهاا ونعجن زين ونحتاج ماء نضيف العجينة لازم تكون مطاطية وترفة مو لزجة
وبعدين نتركها تختمر نصف ساعة
بعدها نقطع مثل الصوررة الي منزلتها اقسام متساوية ونبدي نفردهاا بنفس الصورةة الي مسويتهاا بالخطوات
الف القطع بالشكل للي اريده وطبعاا اخذ قدر ماء حار يغلي واضيف ملعقة بيكنك صودا اغطس الخبز وحدة وحدة مدةة ٣ثواني وطلعها اخلي ع ورق شوية مدهون زيت حتى لتلتصق واتركها ترتاح ربع ساعة وامسح الوجه بصفار بيضة فانيليا وارش سمسم او اي شي حبة البركة او ملح خشن ممكن وتشوى في فرن مسخن وتقدم بالف عافيةة الغرض من تغطيس الخبز بالماء الحار والبيكنك صوداا يعطيهاا من الخارج لون احمر وقرمشة ومن داخل تبقى هشةة وصحة وعافية 
?شذى الورد ?
