معكرونتي وباشميلي وصلصلتي الخاصة???تجمع بين السرعة والطعم المميز ????? معكم صديقة زاكي المميزة الشيف أمونة
المقادير
- معكرونة مسلوقة بماء وملح ورشة ماجي وملعقة زيت زيتون مقادير الصلصة البيضاء ? بطنجرة ملعقتين كبار زبدة ملعقتين كبار طحين جبنة مثلثات عدد 4 جبنة شيدر نصف كوب حليب سائل كوبين ماجي ملعقة صغيرة نصف ملعقة بودرة البصل نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم ….ملح وفلفل وجوز الطيب…رشة صغيرة مقادير الصلصة الحمراء البندورة? بصلة كبيرة مفرومة ناعم فليفلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم عصير بندورة طازة كوب ملعقتين كبار بندورة ناشفة ملعقة صغيرة صلصة حارة ملعقة صغيرة ماجي رشة ملح وفلفل وقرفة صغيرة ملعقتين كبار قشطة ? بقدونس مفروم ناعم ملعقة كبيرة رشة زعتر بري …………. جبنة موزريلا للوجه الصينية ?????????
الخطوات
أولا نحضر ?نسلق ?المعكرونة ونضعها جانبا ..
ثم نحضر الصوص الأحمر
نقلي البصلة ثم نضيف البندورة الناشفة أولا للتتحمر أولا وثانيا لخروج نكهة المواد الحافظة
ثم عصير البندورة والملح والماجي والفلفل والقرفة .وصلصة الحارة ..
بعد أن يغلي المزيج تطفئ النار ونضيف كمية القشطة
وصدقوني كتير زاكية وبتعطي نتيجة كريمية وبتخفف من حدة الصلصة ..ثم آخر شي البقدونس
??????????
ثم نحضر البشاميل على طريقتي المريحة ?
نحمص الطحين مع الزبدة ونضيف الحليب بارد ..
وثم نضع الخليط بالخلاط وعليهم
الجبنة المثلثات والشيدر والماجي
ونخلط لمدة خمس دقائق …
??????????
ثم نرجع الخليط بعد أصبح كريمي وخالي من الكتل ?
ونضيف البصل والثوم البودرة ورشة جوز الطيب ……….نغليه لكي يجمد قليلا ..مع التحريك المستمر ……
???????????
بصينية للفرن نضع أولا كمية من الصلصة الحمراء وعليها طبقة من الصلصة البيضاء …
ثم طبقة من المعكرونة ثم طبقة من الصلصتين ونرش الجبنة الموزريلا
??????????
ثم طبقة أخيرة من المعكرونة ثم آخر طبقة تكون بيضاء …
ونرش باقي الجبنة الموزريلا على الوجه ……..?????
ونضعها بالفرن للتحمر وتتسبك وتصبح ذائبة لذيذة
??????????
وممكن اضافة اللحم المفروم إلى الوصفة أو الدجاج المقطع …
??????????
وصحتين وعافية للجميع
تحياتي لكم قراء زاكي المتألق دائما
#الشيف#Amoonnasser???