كلاج الفريكة بالدجاج لمحبي الأكلات المميزة
كلاج الفريكة بالدجاج لمحبي الأكلات المميزة
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف بيان حجاوي
الطريقة:
كلاج الفريكة بالدجاج يسلق الدجاج بالمطيبات كالعادة ويخلى من العظم ويقطع … في وعاء آخر تذيل بصلة جوانح بزيت الزيتون وتحمص الفريكة بعد غسلها ونقعها ويضاف الملح والفلفل الأسود والهيل والبهارات المفضلة وتطبخ بمرق الدجاج …
يدهن قالب بالسمن وتدهن شرائح الكلاج ( كل شريحتين معا ) بالسمن وتوضع بالقالب ليغطي الجوانب والأرضية ، مع ابقاء جزء من العجينة للخارج لتغطية القالب نضع نصف كمية الفريكة وتصف قطع الدجاج ثم باقي الفريكة وتغطى بالعجينة وتدخل فرن على درجة حرارة ١٨٠ تقريبا ٣/٤ الساعة أو حتى يصبح لونها ذهبيا … تقدم مع اللبن الزبادي … صحتين
