كيكة التمر الرطبة التي تذوب في الفم ، مع التوفي الذي لا يقاوم ???
❤️
( القالب المستخدم حجم صغير )
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف ديمة عياش
كيكة التمر الرطبة مع غلاف رائع
المقادير :
٢٧٠ غرام تمر خالي النواه ما يعادل كأس و نصف كأس و ربع ماء
١ م ص بكربونات الصوديوم مع خليط التمر ١ و نصف م ص بيكنج باودر مع خليط الطحين ١ و ربع كأس طحين ربع م ص ملح ٢ بيض بدرجة حرارة الغرفة نصف اصبع زبدة مقطعة لسهولة ذوبانها نصف كأس سكر بني نصف م ك قرفة بودرة رشة جوزة الطيب فانيليا
التوفي:
ربع كاسة حليب ربع كاسة كريما كأس سكر بني ٣ م ك زبدة فانيليا الكل على النار حتى الغليان و تترك على جنب لتبرد
الطريقة :
– نضيف التمر على الماء و نضعهم على النار حتى تبدأ بالغليان نضيف البكربونات و الزبدة و نبعدهم من على النار
– نتركهم على جنب لمدة نصف ساعة
– نشغل الفرن على درجة حرارة ١٦٠ س – ٣٥٠ ف
– نحضر القالب الصغير عنا بوضع ورق زبدة أو زيت و نرشة طحين
– نضع خليط التمر بعد مضي نصف ساعة في محضرة الطعام أو هراسة يدوية و نخلط حتى نحصل على معجون.
– في خلاط الكيك نخفق البيض مع الفانيليا ثم نضيف السكر حتى يذوب تماما مع البيض
– على جمب نخلط الطحين و الملح و القرفة و جوزة الطيب و البيكنج باودر ثم ننخل
– نضيف خليط التمر و نخلط مع البيض
– نضيف خليط الطحين و نحرك بشكل خفيف
– نصبه في القالب
– نضعه في الفرن لمدة ٣٥ – ٤٥ دقيقة حسب فرنك
– بس يبرد الكيك أضيفي التوفي البارد بحرارة الغرفة عليه و صحة و هنا ديمة عياش