جليز لتزيين التورتة وصفة احترافية لا تفوتكم
جليز لتزيين التورتة وصفة احترافية لا تفوتكم
وبالخطوات المصورة
احلى جليز لعيون احلى صبايا
??
??صورت جميع الخطوات ولكثرة الطلبات حبيت انزلها من صبح حبايب
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف دنيا سالم يوسف
جليز أو جناش الشكولاتة:
400 غرام شكولاتة بيضاء
2 مغلف جيلاتين 18 غرام
ثلاث أرباع كوب سكر
ثلاث أرباع كوب كورن سيرب
250 جرام حليب مكثف محلى
ملون حسب الذوق
ملعقة كبيرة زيت
نذوب الكورن سيرب والسكروثلاث أرباع كوب الماء وعندما يغلو نوطى النار 5 دقائق
نبرش الشكولاتة البيضاء ونحطها فوق الحليب ونزود فوقهم مزيج السكر والكورن سيرب ونخلطها حتى تذوب جيداً وبس تهدأ نصفيها ونحط ملعقة كبيرة زيت ولما تصير في درجة حرارة الغرفة نستخدمها وذلك بصبها فوق الكيك بعد دهنها بالكريم شانتيه ونتركها ساعة لكي تجمد بالفريزر بعد صبها.
هذا جليز يعني خليط لامع يستخدم للزينه في التورتات.. فكرته قريبة من الجاناش ..الا انه لمعته اكثر لانه يستخدم فيه الكورن سيرب او عسل الجلوكوز..ممكن يكون بالشوكولا السودا وممكن بالبيضاء و نحط معاها لون .
