مطبق على الطريقة السعودية
وصفة مطبق على الطريقة السعودية شهية جداً.
المطبق هو اكلة شعبية حجازية مأخوذة من التراث الماليزي، ومع مرور الوقت أصبحت من صلب المطبخ السعودي، تتكون من العجينة والحشوة المكونة غالبا من اللحم المفروم والبيض الكراث،
إذا وصفتنا لليوم هو مطبق على الطريقة السعودية، هل تناولته من قبل؟ حتى لو لم تتذوقه من قبل فصديقة “زاكي” زهيه شاهين ستعملنا كيف نقوم بتحضير المطبق بالكرُّات.
مقادير عجينة مطبق على الطريقة السعودية:
5 كاسات طحين
رشة ملح
ماء دافئ
المقادير حشوة مطبق على الطريقة السعودية:
- أربع ربطات كرُّات.
- ثلاث حبات بندورة.
- ربع كيلو لحمه مفرومه.
- سبع بيضات.
- فلفل اسود كمون ملح.
- بهار مشكل.
- رشه بقدونس.
- كمون.
الطريقة:
* اخدت 5 كاسات طحين وشوي ملح لا داعي لتكثيره يعني معلقه صغيره وهذه العجينة للحلو والمالح تعجنيها بمي حتى تعطيك عجينه متماسكة وعجنيها منيح وقطعيها وكوريها كور واتركيها ترتاح على الاقل ساعتين وكل ما تركتيها أفضل.
* تفرمي الكرُّات فرم ناعم وبعدين البندورة وتقلي اللحمة بزيت فقط ويضاف اليها ملح وفلفل اسود وشي بسيط من البهار ما يظهر طعمه تحطي اللحمة فوق الكرُّات والبندورة وافرمي رشه بقدونس قليله اختياري وضيفي كمون للخلطة.
* بتفردي العجينة بالزيت رقيقه جدا وتأخذي شوي من الخلطة وتحطي عليها بيض معها فلفل اسود وملح لكل وحده تضيفي البيض لأنه ما تخلطي كل الخلطة يزل البيض ويصير زنخ وتطبقيها وتشويها على صاجه الكهرباء المدهونة بالزيت اللي بتكون حاميه وكل ما يخلص الزيت بتزيدي وازا ماقي صاجه عاديه بإمكانك استخدام قلاية تيفال على الغاز.
وصحتين مقدما على الأكلة الزاكي “مطبق على الطريقة السعودية”.
صورة الكرُّات:
في نهاية وصفتنا لليوم أصدقائنا وصديقاتنا المتابعين والمتابعات،
نتمنى ان نكون قدمنا الفائدة المرجوة منا على نحو ينال رضاكم، وفي النهاية
نتمنى لكم دوام الصحة والعافية، على امل ان نلقاكم في وصفة أخرى من وصات زاكي الزاكي.
بإمكانكم متابعينا متابعة وصفات المطبخ السعودي على موقع زاكي، وأيضاً مشاهدة كامل قائمة الوصفات، وصفات اكل سريعة، وصفات اكل بالصور، وصفات اكل دايت وغيرها من الوصفات.
لمشاهدة المزيد الوصفات، يمكنكم متابعة صفحتنا على موقع فيسبوك.