سيابون رول على طريقة الشيف رانيا

سيابون رول على طريقة الشيف رانيا
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Rania Mohamad

مقادير العجينة
1كيلو طحين
1 كوب زيت
معلقة صغيرة زبدة
ربع معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة بيكنج باودر
ثلاثة ملاعق طعام حليب بودرة او كوب حليب سائل
معلقة طعام كبيره خميره ومعها 3 معالق طعام سكر
ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
مقادير الحشو
سكر ابيض ناعم
قرفة مطحونة
زبدة طرية بحرارة الغرفة او زيت بذره

1-طريقة العجين
نضيف المواد الجافة على الطحين ثم نضيف الزيت ومعلقة الزبدة ونفرك الطحين ثم نضيف الماء المذاب فيه الخميرة والسكر ونعجن ونضيف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن الى ان نحصل على عجينة لينة لاتلصق باليد ونتركها ترتاح وتخمر و يتضاعف حجمها على الاقل نصف ساعة
2-نفرد كرة من العجين على شكل مستطيل
انا بحب ادهن السطح بقليل من الزيت حتى لا تلتصق
3-ثم نرش السكر الابيض والقرفة
4-نضغط المكونات الي رشيناها على العجينة لنثبتها
5-نبدأ بلف العجينة على شكل اسطوانة ويجب مراعاة لفها بشدة لكي لا تفتح وقت الخبز ونبدأ من الضلع الاطول
6-نقطعها بسماكة حسب الرغبة ولكن من الافضل عدم جعلها سميكة جدا لكي نضمن نضجها من الداخل
7-نضعها في الصينية المعدة للخبز ونتركها ترتاح نص ساعة اخرى
8_ كوب سكر بني مع علبه حليب مكثف مع كوب صغيرحليب سائل نغليهم عنار خمس دقايق ونسقي فيهم الينابون اول ميطلع من فرن وصحتين وعافيه. ممكن اضافه جوز للزينه على وجها وصفتكم من شيف رانيا