بسبوسة أو النمورة أو الهريسة أو هريسة السميد هي حلويات شرقية-شامية ومصريّة. تُحضّر من السميد بشكل أساسي في معظم الأعياد والمناسبات، وتختلف طرق تحضير البسبوسة وتزيينها فتندرج من تحتها البسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالزبادي والبسبوسة بجوز الهند والبسبوسة بالشوكولاتة وغيرها، اليوم سنتعلم طريقة جديدة من طرق صنع البسبوسة، وهي بسبوسة محشية كريمة دريم ويب، صديقة “زاكي” Om Wasseem ستعرفنا على التفاصيل.
مقادير بسبوسة دريم ويب:
كاس ماء
تلات ارباع كاس زيت
كاس سكر
كاس وربع سميد
كاسين وربع حليب بودرة
ملعقة كبيرة باكينج باودر
مقادير حشوة بسبوسة دريم ويب:
كاسين ماء
كاس حليب بودرة
٨ملاعق كبار نشا
علبة قشطة
حبتين جبنة كيري
ظرف دريم ويب
نص كأس سكر
الطريقة:
– تخلط المقادير في الخلاط ويوضع نصف الخليط في صينية مدهونة وتخبز ع نار متوسطة ويحمر الوجه اشي بسيط
– تحضر الحشوة عبارة عن: كأسين ماء وكأسة حليب بودرة مع ٨ملاعق كبار نشا، تطبخ على النار حتى يغلظ قوامها ثم تضاف في الخلاط مع باقي المكونات وهي: علبة قشطة وحبتين جبنة كيري وظرف دريم ويب ونص كأسة سكر ويشغل الخلاط حتى تجانس الخليط.
– تسكب فوق الطبقة الي انخبزت و توضع في الفرن ع الشواية ٥دقائق فقط عشان تتماسك الحشوة مش اكتر.
– يسكب باقي الخلطة فوق الحشوة و توضع في الفرن تحمير بس يعني ع الشواية بعد ما تتحمر سقيها بالقطر حسب الرغبة لانو فيها سكر الافضل ما تكتري قطر مسح الوجه بكفي.
وهيك بنفول صحتين على بسبوسة دريم ويب.
نصائح صحية
تحتوي البسبوسة على كمية كبيرة من السكر وسعرات حرارية عالية.
- استخدم الحليب خالي الدسم لتقليل السعرات الحرارية قليلا.
- بالنسبة لمرضى السكري فهي ليست ملائمة لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر، لذا يفضل تجنب تناول هكذا نوع من الحلويات أو الاكتفاء بتناول قطعة صغيرة جدا.
- بالنسبة لمرضى القلب كمية السكر العالية قد تؤدي الى السمنة مما يضغط على القلب والشرايين، من المسموح تناول الكمية والحصص الملائمة والمحسوبة مع استخدام الحليب خالي الدسم.
الى هنا أصدقائي وصديقاتي وصلنا لنهاية وصفتنا لليوم نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم واستفدتم مما قدمناه اليوم لكم، الى اللقاء.
أيضا يمكنكم مشاهدة وصفات عديدة لحلويات عربية.
أيضا بإمكانكم متابعينا الكرام متابعة صفحتنا عبر تطبيق تويتر.