أطيب وألز دونات
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف زهرة الشام
أطيب وألز دونات والأهم كل المكونات تكون بحرارة المطبخ
الطريقة:
بصحن كبير نضع ملعقيت كبار ممسوحين خميرة ومعلقة كبيرة ممسوحة بكؤنغ باودر ونص كاسة سكر بنضيف عليهن كاسة ماء دافية مع كاستين حليب دافئ وبنخلط المكونات ثم نضيف خليط من ملعقتين زبدة ذائبة ومعلقتين زيت ذرة وتخلط ثم نبرش برش برتقالة وهذه الخطون تعطي نكهة مميزة ثم ظرف دريم ويب و رشة ملح ونخلط المكونات ونضيف عليها حبتين بيض مع ملعقتين صغيرتين فانيليا وتحرك ثم نضيف حوالي كيلو طحين بالتدريج وتعجن
ملاحظة:
تكون العجينة بعد العجن رخوة وبتلزق وهاد شي ضروري لنجاح عجينة الدونات. نقوم برش الطحين على العجينة ونغطيها لمدة ساعة او حسب حرارة المطبخ حتى يتضاعف حجمها
بعد التخمر نرش رشة طحين على الطاولة ونقوم بتنزيلها بخفة على الطاولة وفي هذه الخطوة لا نقوم بعجن العجينة نهائي بنرشها بالطحين وبالشوبك بنمدها بسماكة 1 سم ونص وتقطع توضع القطع على صينية مرشوشة بالطحين وتغطى حتى يتضاعف حجمها نقوم بتسخين الزيت بدرجة حرارة معتدلة ونار وسط وتقلى والتغليف حسب الرغبة ممكن تنحشى بالكاسترد أوالشوكولا النوتيلا متل ما عملتا وتغطس بالشوكولا و صحة وهنا
