صابلي هش وخفيف عجينة وحدة عملت منها نوعين حلوة سمايل للاطفال و الثاني بالمكسرات
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Fati Fati Fekkai
صابلي المكسرات
المقادير:
250 غرام زبدة لينة بحرارة الغرفة
كاس زيت
كاس سكر ناعم
كاس نشا
كاس فول سوداني محمص ومطحون
بيضتين + صفار بيضيتين
ملعقة فانيلا
ظرف باكينج باودر
الطريقة:
نخلط كل المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف الطحين تدريجياً حتى نتحصل على عجينة لينة, نتركها تترتاح في الثلاجة لمدة ربع ساعة
بعدين نفردها على طاولة العمل ونقطع العجينة إلى دوائر ثم نضعها في الفرن, حتى تاخذ لون ذهبي
نتركها تبرد ثم نلصق كل اثنين بالمربى
التزيين:
نطلي الحواف بالمربى و نمررها في السمسم ونذوب الشكولاتة البيضاء أو السوداء مقدار ملعقة صغيرة ونزين بالمكسرات والنوع الثاني عبارة عن طلية أو قلاصاج
الطلية أو القلاصاج:
نأخذ بياض بيضتين ونضيف لهم رشة ملح وملعقة ليمون ونخفق بالشوكة وبعدين نضيف السكر الناعم تدريجياً حتى نتحصل على قوام ثقيل
ننزع منه فنجان صغير ونضيف له ملعقة كاكاو أسود, والباقي نضيفه له ملون غذائي أصفر ونغطس الحلوى في القلاصاج الأصفر ونتركها تجف ثم بالأسود نعمل عينين والفم ونتركها تجف
صحة وألف هنا