عجينة هشة لكافة انواع المعجنات

عجينة هشة لكافة انواع المعجنات
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Alaa Mohammed‎

《المكونات》:
○ 4 كوب طحين
○ كوب لبن
○ 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف
○ 3ملاعق كبيرة سكر
○ نصف ملعقة صغيرة ملح
○ 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
○ نصف كوب زيت نباتي
○2ملعقة كبيرة خميرة مع ملعقة صغيرة سكر بنصف كوب ماء فاتر
《الطريقة》:
● نخلط جميع المكونات السابقة جيدا ما عدا الطحين وبعدها نبدأ باضافة الطحين بالتدريج الى ان نحصل على عجينة طرية وجميلة لا تلتصق باليد .
● نضع العجينة بوعاء مدهون بالزيت وندهن وجهها بالزيت ونغطيها ونتركها ساعة لترتاح بمكان دافئ .
★حشوة السبانخ:
○ بصل ناعم
○ سبانخ مفروم
○ سماق
○ ملح
○ ليمون
○ زيت زيتون
○ شطة حسب الرغبة
● نخلط جميع المكونات ونبدأ بالتشكيل مباشرة .
★صلصة البيتزا:
○ بندورة مبشورة
○ ثوم مهروس
○ زيت زيتون
○ ملح وفلفل حسب الرغبه
○ زعتر بري مجفف
○ صلصة بندورة
○ كاتشاب
● نضع جميع المكونات على نار هادئة ل 10 دقائق ونتركها تبرد ونستعملها عالبيتزا .
★الجبنة البيضاء:
○ جبنة بيضاء منقوعة ومغسولة ومصفاه
○ زعتر بري او حبة البركة
● نفتت الجبنة بالشوكه وبعدها نخلطهم مع بعض ونبدأ بالتشكيل.
*درجة حرارة الفرن 180*
*ندهن وجه المعجنات بالبيض الممزوج بنقطة خل(للزفرة)*