دونات على طريقة المحترفين

دونات ممكن تشكليه حلقات وممكن كورات تحشيها مربى
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف نور العبيدي

الطريقة:

 كوب حليب
وربع كوب زبدة
وربع كوب سكر
توضع على النار حتى تذوب الزبدة ،

نضيف 2بيض وفانيلا ونخلط ، ونضيف الطحين مع ملعقة كبيرة خميرة وملعقة بيكنج بودر حتى نتحصل على عجين طري ولين ،

يترك تقريبا ربع ساعة في مكان دافئ ويفرد ويقطع ويرتب فوق قطعة من القماش ويغطى ويترك تقريبا ساعة ويقلى بزيت غزير ،،

ممكن ان ناخذ قطعة في حجم البيضة نفردها بالايد ونضع بها قطعة مربى ( بشرط تكون مربى قطع فواكهة مثلا فراولة او تين اوووو ) وتغلق وتكور بالايد وتبطط قليلا ونضعها ترتاح وتقلى .

الدونات اهم شي بيه:

يتعجن كثير حتى تصبح العجينة ملساء وتكون طرية كل ماكانت طرية تعطيك دونات خفيف مثل الريشة / والشي الثاني تتخمر مرتين المرة الاولى اقل من ثلث ساعة ممكن ربع تكفيها ، وبعدين نشكلها ونرتبها على قطعة قماش ونترك بينها مسافات للتخمر ، ونغطيها كذلك بقماش ونتركها اقل شي ساعة وبعدين نقليها ، الشي المهم بالقلي يكون غزير ونار وسط ، ونرفع بالحبة بكل خفة ونحاول نرفعها بأطراف الاصابع حتى مايطلع منها الهواء وتهبط