أرز مدخن مين بدوا ينضم معنا للدرس
#يسعد مساكم ارز ببرش الجزر وزبيب بتشهي وبتحسي بفخامة الارز والاكله مع انها بسيطه ورح تنال اعجابكم &&&&&&
/// ارز بسمتي ببرش الجزر والزبيب///
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف مجدولين شرشير
المقادير
3 كاسات رز بسمتي المصطفي
3-4 اربع جزرات كبار
1 راس بصل + نصف راس ثومه
علبة فطر او 4 حبات طازه + 2 حبة فليفله
بكتين ماجي كنور بودرة
فلفل اسود نصف معلقه صغيرة
قرفه معلقة صغيرة + معلقة كزبرة ناعمه،
وقية زبيب + مكسرات اللي بتحبيها
دجاجة مقطعه ومتبله في التتبيله اللي ما بغيرها
حبتين ليمون فلفل اسود 5 اسنان ثومه كبار مدفوقين ناعم صوياصوص معلقتين رشة زعتر ناشف زيت زيتون ببريكا حلوه معلقة خل ابيض بنفرك الدجاجه فيهم وبنملح وبنضع كاسة مي وعلفرن المحمي مسبقا حراره وسط
///// طريقة الارز//////
بنفرم البصل شرائح – وبنشرح الفلفل ،وبنبرش الجزر ،في طنجرة بنقلب البصل حتي يشقر مليح
وبنشيلو بصحن ثم بنقلب باقي الخضار بنفس الزيت مع الفطر وثومه وبس يذبلو مع رشة ملح بنرجع البصل فوق الخضره وبنضيف برش الجزر وبنقلب شوي وبنضيف البهارات المذكورة جميعها
ثم بنضيف الارز البسمتي المنقوع وبكتين الماجي ونصف كاسة شاي زيت وبنقلب من تحت لفوق حتي يخطلط الخليط تحريك لا يجوز بتكسر الارز وبنضع الماء المغلي ضروري مغلي فوق الارز مقدار يكفي الارز اقل من عقدة الاصبع بشوي خليه يغلي 3 دقائق ثم هبطي الحرارة حتي ينضج ثم ضيفي طبقة الزبيب يغطي وجه الطنجرة اخر خمس دقائق مهم وضوروري الارز يرتاح بعد الطبخ قبل السكب
حمصي المكسرات ثم كوني ناقعه الزبيب بماء فاتر لمدة عشر دقائق وضعيه بعد المكسرات بعد تصفيته والما تشوفي الحب بدا ينفخ شيله وضعي الزيت الحامي فوق الارز في حال كنتي مسبقا محضره المكسرات احمي زيت وضعيه ع الارز ثم اسكبيه وزينه وهاي الاكله كثري الزبيب وصحتين وهنا ( مجدولين شرشير )
