كبسة الدجاج حار نار شي فاخر طعم لا يقاوم
كبسة الدجاج حار نار شي فاخر طعم لا يقاوم ..
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Reem H. AL Lahham
المقادير ..
2 فلفل اخضر حار مفرومين ..5 حبات بندوره مفرومين..سنيت توم مفرومين ..بصله مفرومه .. بهار كبسه خشن وناعم ..ملح ..قرفه ..هيل مطحون ..هيل حب ..لومي..زبيب ..لوز مقلي..ارز بسمتي .. 8 قطع دجاج
طريقة التحضير..
نسلق الدجاج مع بهارات الكبسه الخشنه وحبات الهيل ..وبصله ..بعد الاستواء نصفي المرقه لانه حنستعملها للارز ..في طنجره تيفال نحمي زيت الزيتون ..ونضيف بهارات الكبسه الناعمه وملعقة قرفه صغيره وملعقة هيل صغيره ..وكركم..
بحمص البهار وبضيف جميع المكونات اللذي ذكرتها من بندوره وفلفل اخضر وبصله مفرومه والتوم وبقلبهم مه البهارات بعدين بضيف قطع الدجاج المسلوقه كمان بقلبهم شوي واخر شي بضيف الارز مغسول فقط بدون نقع المقدار غير محدد وبقلب الارز كمان مع المكونات وبضيف ملعقتين معجون بندوره وبقلبهم سوى وبضيف كوب من الزبيب
واخر شي بضيف مرق الدجاج على الارز وبخليه يغلي شي 5 دقائق وبعدين بوطي الحراره عالاخر ليستوي على مهل وبس تستوي بقلبها وبزينها باللوز المقلي والزبيب والف صحه وهنا
